Resep Pepes Ikan Patin - Aneka Resep Masakan | Dunia Ibu
Headlines News :
Home » » Resep Pepes Ikan Patin

Resep Pepes Ikan Patin

Written By Fransiska Mimawaty on Wednesday, June 19, 2013 | 8:24 PM



Bahan
  • 800 gram ikan patin
  • 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 1 sdt garam
Haluskan
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 6 lembar daun salam
  • 3 batang serai, iris 1 cm
  • 2 ikat kemangi, ambi daunnya
  • 3 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 6 buah belimbing sayur ( bisa diganti tomat sesuai persediaan Bunda di kulkas)
  • Daun pisang secukupnya
Cara membuat
    1. buang kotoran ikan patin, potong melintang, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30menit.
    2. campur bumbu halus dengan ikan patin. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai, lalu letakkan ikan. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur.
    3. bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
    4. kukus ikan di dalam dandang selama 5 jam sampai matang dan durinya lunak, angkat. Panggang pepes patin di atas bara api sampai daunnya kering. Angkat, sajikan.

Untuk 4 orang
Tip: mengukus pepes ikan patin bisa juga dilakukan di dalam panci presto supaya proses pematangannya lebih cepat.








Sumber : Kitab Masakan
Share this article :
 
Support : Creating Website | Resep Masakan dan Dunia Ibu | Resep Masakan
Proudly powered by Blogger
Copyright © 2013. Aneka Resep Masakan | Dunia Ibu - All Rights Reserved
Design by Creating Website Published by Resep Masakan